便攜式水分儀操作簡單，無需其它的輔助試劑，只需要加入樣品，設定或者調(diào)出控溫程序即可檢測；由于升溫快速和能量輻射技術(shù)，樣品中的水份在幾分鐘到十幾分鐘時間內(nèi)能達到平衡終點得出檢測結(jié)果，其效率和準確度遠高于放樣品在烘箱中烘干然后用天平稱量的傳統(tǒng)烘干法檢測。
便攜式水分儀由電容傳感器,C/V轉(zhuǎn)換電路,A/D變換器和LCD數(shù)字顯示電路組成.電容式傳感器鏟入被測糧食后,其內(nèi)介質(zhì)是被測各種不同糧食。由于水的介電常數(shù)比一般物質(zhì)的介電常數(shù)大得多，所以被測糧食含水量只要有一微小的變化，會引起傳感器電容量有較大的變化。通過C/V轉(zhuǎn)換電路及A/D變換器，LCD數(shù)字電路便直接顯示出被測糧食含水量的百分數(shù)。
快速水分測定儀在使用中常出現(xiàn)的問題主要包含以下幾方面：
1、測量時間過長：可能是選擇了的關閉模式不合適。請嘗試更換一種合適的關閉模式。
2、在開啟后顯示保持黑屏 可能的原因有：無電壓；未連接電源線；保險絲熔斷； 儀器 損壞。
3、儀器在開始測試后不能 加熱： 可能干燥單元過熱導致熱過載保護功能啟動。為了安全操作，儀器配備雙重過熱保護：干燥單元擁有熱過載保護（雙金屬傳感器），可以關閉加熱單元。在這種情況下，請您的供應商。
4、在開啟后顯示保持黑屏： 可能的原因有：無電壓；未連接電源線；保險絲熔斷；儀器損壞。
5、儀器放了樣品后不操作顯示錯誤1 ：這個是由于樣品量小于一克造成的。為了保證測量的精度，儀器默認樣品重量不能少于一克。
6、儀器在開始 測試 后不能加熱： 可能干燥單元過熱導致熱過載保護功能啟動。為了安全操作，儀器配備雙重過熱保護：干燥單元擁有熱過載保護（雙金屬傳感器），可以關閉加熱單元。在這種情況下，請您的供應商。
